moelleux au chocolat

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 125 g de farine
- 125 g de beurre
- 250 g de sucre
- 1 tablette de chocolat (soit environ 200 g)
- 4 œufs
- 1/2 sachet de levure

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec un peu d'eau.

Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.

Préparer une mousse avec le jaune d’œuf, le sucre et un peu d'eau; l'ajouter à la préparation chocolatée.

Battre les blancs en neige, et les incorporer dans la casserole tout doucement.

Verser le tout dans un moule beurré à bords hauts, et enfourner, pendant environ 35 min.

On peut rajouter du sucre glace ou du chocolat fondu, pour décorer le dessus du gâteau.

gâteau fondant

gâteaux fondant

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :-200 g de chocolat à pâtisser noir
-100 g de beurre + une noix pour le moule
-3 œufs
-50 g de farine
-100 g de sucre en poudre

préparation

Préchauffez votre four Th.6 (180°C).

Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux à feu très doux.

Dans un saladier, ajoutez le sucre, les œufs, la farine. Mélangez. Ajoutez le mélange chocolat/beurre. Mélangez bien.

Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte à gâteau.

Faites cuire au four environ 20 minutes (25 minutes dans un moule en Pyrex). A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit. C'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez- le.

gâteaux au yaourt

Ingrédients

- 3 œufs

- 1 yaourt nature

- 1 sachet de levure en poudre (5,5 g)

- 500 g de farine (l'équivalent de 4 pots de yaourt vides)

- 250 g de sucre (l'équivalent de 2 pots de yaourt vides)
- 1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)

- 1 pot de yaourt d'huile

Préparation de la recette :

Mettre dans cet ordre un pot de yaourt nature, 4 pots de farine, 2 pots de sucre, le sucre vanillé et mélanger.

Rajouter les 3 œufs, mélanger.

Mettre le pot d'huile, mélanger et ajouter le sachet de levure.

Mélanger encore, la pâte doit être lisse.

Beurrer un moule à manqué et y verser la pâte.

Mettre au four 30 min à 180°, thermostat 6, en surveillant régulièrement.

Des sablés

Des sablés:

Ingrédients

• 250g de farine
• 125g de sucre
• 125g de beurre
• 1 oeuf
• une pincée de sel

Préparation

• Etape 1: Mélanger les œufs,le sucre et le sel.Ajouter ensuite toute la farine d'un  coup,malaxer et égrener à la main.
• Etape 2: Ajouter le beurre en petit morceaux et pétrir rapidement: attention,le beurre ne doit pas fondre,sinon la pâte devient collante.( Réserver au frais emballé dan un film alimentaire pendant au moins 1 heure.)
• Etape 3 :Étaler au rouleau sur un plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur de 3 mm environ.Utiliser des emporte-pièce pour les découpés
• Etape 4:Enfourner pendant 10 minutes (maximum pour un four à chaleur tournante) à 180°C ou Th.6 dans un four préchauffé
• Etape 5: Placer aussitôt les sablés sur une grille froide et patienter pour déguster tièdes et idéalement froids.Les sablés se conservent longtemps placés au sec dans une boite en métal hermétique.