Ingrédients
- 250g de farine
- 125g de sucre
- 125g de beurre
- 1 oeuf
- une pincée de sel
Préparation
- Etape 1: Mélanger les œufs,le sucre et le sel.Ajouter ensuite toute la farine d'un coup,malaxer et égrener à la main.
- Etape 2: Ajouter le beurre en petit morceaux et pétrir rapidement: attention,le beurre ne doit pas fondre,sinon la pâte devient collante.( Réserver au frais emballé dan un film alimentaire pendant au moins 1 heure.)
- Etape 3 :Étaler au rouleau sur un plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur de 3 mm environ.Utiliser des emporte-pièce pour les découpés
- Etape 4:Enfourner pendant 10 minutes (maximum pour un four à chaleur tournante) à 180°C ou Th.6 dans un four préchauffé
- Etape 5: Placer aussitôt les sablés sur une grille froide et patienter pour déguster tièdes et idéalement froids.Les sablés se conservent longtemps placés au sec dans une boite en métal hermétique.
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